5 fristende smagsoplevelser fra Malta

Ħobż biż-żejt kan ordret oversættes med 'brød med olie' og er Maltas mest populære snack lavet af sprødt surdejsbrød. Brødet gnides typisk med friske tomater fra Malta eller tomatpuré, dryppes med olivenolie og toppes med kapers, løg og oliven.

Prøv den særlige ret hos Diar Il-Bniet, hovedgaden i Dingli.

Il-Kbira, Ħad-Dingli
diarilbniet.com 

Ftira,“maltesisk pizza” lavet af sprødt fladbrød, toppet med alt lige fra tynde skiver kartofler til oksekød eller ansjoser, oliven og revet cheeselets. Skal prøves, når du besøger Malta!

Prøv den på The Artisan Baker, St Dominic Street, Valletta.
www.nenuthebaker.com 

Livsstil

Sommerens musts på Malta

Stuffat tal-fenek, den tomatbaserede kaninragout med grøntsager er Maltas nationalret. Retten skal bage i ovnen i mere end to timer for at opnå den rige smag.  Serveres med spaghetti.
Pørv den på Ta Rikardu.

Ta Rikardu, 4, Fosos Street, Victoria, Gozo.

Steder

Guide til en wauw-weekend på Malta

Lampuki, fiske, der også er kendt som 'mahi-mahi', eller den almindelige blå guldmakrel, der svømmer forbi de maltesiske øer fra slutningen af august til november.  Friskfangede lampuki steges og krydres med citron, olivenolie, salt, peber og eddike.
Nyd retten på The Fortina Terrace Restaurant, Tigne Seafront i Sliema, med en betagende udsigt over Valletta.

The Fortina Terrace Restaurant, Tigne Seafront, Sliema
hotelfortina.com/the_terrace

Pastizzi –traditionel varm butterdej fyldt med enten varm ricotta-ost 'tal-irkotta' eller mosede ærter 'tal-piżelli'.  Billigt, lækkert og vanedannende. Serveres som regel med et koldt glas Kinnie, Maltas egen bittersøde sodavand.  
Prøv en uden for Vilhena Gate, Mdina.

Tekst: Sofia Zetterman